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Allo scopo di fornire ai clienti
alti livelli qualitativi ed elevata professionalità, la nostra
azienda ha adottato, dal 1999, sistemi operativi di Autocontrollo e corretta prassi igienica HACCP “
Hazard Analysis Critical Control Points”, individuazione e gestione dei rischi all’ interno del processo produttivo di generi alimentari.
Lo scopo è quello di facilitare e standardizzare l’applicazione delle misure di cui all’ articolo del DLgs n° 155 26/5/1997 del Codice Internazionale di prassi raccomandato e dei principi generali di igiene del Codex
Alimentarius.
L’ autocontrollo viene
applicato ad ogni fase della lavorazione: dal ritiro dei prodotti
vegetali, allo stoccaggio, al trasporto, sino alla consegna al destinatario.
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